L’allergie alimentaire est un des domaines médical où nous constatons encore beaucoup d’ombres au tableau et de méconnaissances sans parler de manque de formations des professionnels.

Bien que nous savons aujourd’hui identifier les allergies IgE médiée (immédiates), nous connaissons à peine l’étendu des allergies IgE non médiée (retardée, appelé à tord les intolérances).

Si bien que certains professionnels ne chercheront pas plus loin si les examens de base en allergologie sont négatifs à savoir que la prise de sang des IgE et les pricks écarteront seulement les allergies immédiates. Nous n’avons pas encore de moyens sûr pour les allergies retardées hormis le journal alimentaire dit aussi enquête alimentaire.

NB: Que les Atopy Patch ne sont plus un moyen de diagnostique et que même si sont négatifs, cela n’écartera pas une allergie.

Source: https://www.allergienet.com/patch-tests-aux-aliments-sont-ils-utiles/

D’autres sources sont à venir!

Lien de téléchargement pour un type de journal alimentaire: Tableau JA

=> Il y a un mode d’emploi dans le lien de téléchargement pour utiliser au mieux le journal alimentaire.